|
|
Okra's In Kerrieroom
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 g okra′s
zout, versgemalen peper
1 rode paprika
1 ui
25 g boter
250 g rundergehakt
1 eetl kerriepoeder
1/8 l slagroom
Voorbereiding:
Was de okra′s en snijd de steelaanzet af, Snijd de paprika en ui in blokjes.
Bereidingswijze:
Kook de okra′s in ruim, kokend water met 1 eetl zout, zonder deksel, ongeveer 3 minuten. Giet ze af en laat ze afkoelen onder koud stromend water (om de kleur te behouden en het gaarproces stop te zetten). Snijd de okra in stukjes van ongeveer 3 cm.
Verhit de boter in een wok en rul het gehakt gaar. Voeg de ui, paprika, zout, peper en kerrie toe en roerbak zo′n 2 minuten.
Roer de stukjes okra en de slagroom erdoor en laat het gerecht op een laag vuur, met de deksel schuin op de pan, gaar worden (ongeveer 5 minuten).
|
|
|